กาฬสินธุ์เป็นแหล่งพื้นที่ที่มีความอุดมสมบูรณ์เหมาะแก่การเพาะปลูกข้าว ซึ่งข้าวเหนียวเขาวงก็เป็นหนึ่งในพืชเหล่านั้น ชื่อของข้าวเหนียวเขาวงนั้นมาจากภูมิศาสตร์ของพื้นที่ที่เพาะปลูก โดยมีลักษณะเป็นที่ราบระหว่างเขาคล้าย ๆ กับแอ่งกะทะ ข้าวเหนียวเขาวงมีจุดเด่นตรงที่เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม ไม่เปียกแฉะจึงไม่ทำให้ติดมือ เมื่อหุงสุกแล้วยังมีกลิ่นหอมชวนรับประทาน อีกทั้งยังไม่แข็งกระด้างเมื่อเวลาผ่านไป และรักษาความนุ่มเหนียวเอาไว้ได้อีกด้วย